Sabunlaşma sayısı nasıl hesaplanır? Tüm yağların bir SAP değeri vardır. SAP değerini 1000’e bölerek sabunlaşma katsayısını bulursak, potasyum hidroksitin kullanılacak yağa oranını elde ederiz. Örneğin, ortalama SAP değeri 190 olan bir yağ için, 190/1000 = 0 gram yağ başına. Sabunlaşma sayısı nedir? Saponifikasyon sayısı, bir yağ veya yağ asidi örneğinin sabunlaştırma işleminde yer alan alkol miktarını gösteren bir değerdir. Bu değer, yağın kaç tane serbest yağ asidi ve ester içerdiğini gösterir. Saponifikasyon sayısının belirlenmesi, yağın kalitesi ve saflığı hakkında önemli bilgiler sağlar. Sabunlaşma olayı nedir? Sodyum hidroksit veya potasyum hidroksit ile sabunlaştırıldığında, yağ asidi sodyum tuzu (beyaz sabun) veya potasyum…
Yorum Bırak